Care lettrici del nostro blog, oggi vi propongo un fantastico primo "autunnale" da preparare ai vostri mariti dopo una lunga giornata di lavoro...o magari cari uomini, potreste per una volta tirare fuori le vostre doti culinarie e fare felici chi da tanti anni vi sopporta... a voi la scelta!!

Ingredienti per sei persone:
Sfoglia di tre uova (300 gr di farina)
Per il ripieno: 200 gr di polpa di marroni freschi bolliti, 100 gr di mortadella tritata, 100 gr di parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, sale e pepe
Per il condimento: prezzemolo, erba cipollina, santoreggia, maggiorana, funghi porcini, mezzo spicchio d'aglio finemente tritato

Preparazione:
Passate i marroni bolliti al passaverdure, riducendoli in purea, e preparate il ripieno mescolando la purea con tutti gli altri ingredienti. Mettete una porzione abbondante di ripieno per ogni tortello e chiudetelo accuratamente. Cuocete al dente i tortelli in acqua salata, avendo cura di aggiungere un cucchiaio di olio nell'acqua prima di scolarli. Condite i tortelli con il trito di erbe e funghi, legato con un filo d'olio extravergine di oliva e poco brodo.
BUON APPETITO!!

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