UMAMI: Itinerari della ricerca del nuovo gusto

Continuano con grande successo i Giovedì del gusto al ristorante Exedra et Cenatio.

Dopo il FESTIVAL DEI PRIMI PIATTI sia della tradizione che innovativi, i sapori della MACCHIA MEDITERRANEA con il cinghiale, NOTE D’AUTUNNO con i prodotti della stagione, i prossimi appuntamenti prevedono altri interessanti itinerari enogastronomici. Per il 5 Novembre è previsto MEDITERRANEO IN TAVOLA con  il cous cous un piatto unico, di carni diverse, verdure miste e spezie varie, che rappresenta, meglio di altri, la cultura dei paesi del Nord Africa. Il 12 novembre è la volta di MADRE TERRA con le lumache, il cui uso in cucina risale ai greci per arrivare ai giorni nostri (1840).  con le celebrate lumache alla francese “bourguignonnne”.  

Per questa occasione il menù prevede: Varietà di Vizzi & Sfizzi – Polenta bramata con lumache e tartufo nero di Norcia, Risotto allo zafferano di Cascia e lumache – Lumache in umido con pomodorini e guanciale – Dessert. I piatti sono reinterpretati  in modo originale dallo chef Rosario Russo mentre la sommelier Sandra Nocchi riesce ad abbinare alle pietanze interessanti vini locali.

A seguire sono previsti, ancora per la sezione MEDITERRANEO IN TAVOLA la Paella, per MADRE TERRA la Selvaggina e per ALTRE CARNI i Pesci.-

Commenti

Nuovo Cerca RSS

Marcello  - Notizie sul viaggio   |2009-11-03 16:27:34 Tutti possono partecipare all'itinerario enogastronomico? E' possibile conoscere il prezzo di una tappa? e dell'intero viaggio? GRAZIE Rispondi | Cita 0   0

Commenta
Nome:
Email:	do not notifynotify
Website:
Titolo:
UBBCode:	-colore-acquaneroblufucsiagrigioverdelimemarronenavyoliveporporarossoargentocelestebiancogiallo -dimensione-micropiccolomediograndeenorme
	Please input the anti-spam code that you can read in the image.

Powered by !JoomlaComment 3.26

3.26 Copyright (C) 2008 Compojoom.com / Copyright (C) 2007 Alain Georgette / Copyright (C) 2006 Frantisek Hliva. All rights reserved."