Amanti della creatività, novità e soprattutto della buona cucina, sempre alla ricerca di qualcosa che sappia stupirvi ... finalmente un nuovo menù in grado di lasciarvi a bocca aperta ... beh ... chiusa!

Exedra et Cenatio presenta il nuovo menù di stagione :

Petali di trota della Valnerina marinata all'arancia su letto di rucola in vinaigrette all'arancia, parmigiana di trota al pomodoro fresco e basilico, guazzetto tiepido di gamberi di fiume el Nera con pomodorino fresco e fave

Tagliolini con gamberi di fiume del Nera, pomodorini piccadilly e fave

Filetto di trota della Valnerina glassato al cognac e tartufo nero estivo di Norcia, trota in tempura, pomodorino gratinato ripieno di pecorino di Manciano e spinaci saltati

Piramide di thè alla pesca in guazzetto di melone e melissa

Grande bontà ad un piccolo prezzo (40€)

Per chi in questi giorni di festa è a casa e non sa cosa fare ecco un goloso passatempo: IL PANETTONE! 

Care lettrici del nostro blog, oggi vi propongo un fantastico primo "autunnale" da preparare ai vostri mariti dopo una lunga giornata di lavoro...o magari cari uomini, potreste per una volta tirare fuori le vostre doti culinarie e fare felici chi da tanti anni vi sopporta... a voi la scelta!!

 UMAMI: Itinerari della ricerca del nuovo gusto

Continuano con grande successo i Giovedì del gusto al ristorante Exedra et Cenatio.

Dopo il FESTIVAL DEI PRIMI PIATTI sia della tradizione che innovativi, i sapori della MACCHIA MEDITERRANEA con il cinghiale, NOTE D’AUTUNNO con i prodotti della stagione, i prossimi appuntamenti prevedono altri interessanti itinerari enogastronomici. Per il 5 Novembre è previsto MEDITERRANEO IN TAVOLA con  il cous cous un piatto unico, di carni diverse, verdure miste e spezie varie, che rappresenta, meglio di altri, la cultura dei paesi del Nord Africa. Il 12 novembre è la volta di MADRE TERRA con le lumache, il cui uso in cucina risale ai greci per arrivare ai giorni nostri (1840).  con le celebrate lumache alla francese “bourguignonnne”.